1 курица весом 1,7 кг.
4 зубчика чеснока
соль
смесь перцев
***
6-8 картофелин
1 луковица
1 веточка розмарина
оливковое масло
Маринад
1/2 стол. ложки Тайской желтой пасты карри (yellow curry paste)
1 ч. ложечка горчицы в зернах
2 ч. ложечки куриного бульонного порошка
2 стол. ложки коричневого сахара
3 стол. ложки оливкового масла
1 веточка розмарина
Курицу помыть и промокнуть насухо бумажным полотенцем.
Разрезать вдоль по грудке, но не разрезая до конца. Распластать.
Приподнять шкурку, сделать проколы острым ножом и нашпиговать курицу зубчиками чеснока, порезанными пополам.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Смешать пасту карри с оливковым маслом и горчицей.
Добавить куриный порошок, коричневый сахар и иголочки розмарина.
Перемешать.
Курицу поместить в просторную посуду и залить маринадом.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа.
Картофель почистить и порезать ломтиками.
Добавить к картофелю соль, свежемолотый перец и перемешать.
В форму для запекания налить немного оливкового масла.
Выложить в форму картофель и смешать его с маслом.
Также в форму выложить курицу вместе с маринадом.
Добавить веточку розмарина и по желанию луковицу (для любителей печеного лука).
Форму накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через час фольгу убрать, полить курицу и картофель выделившимся соком и продолжить запекание еще ~ 25-30 минут до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3275 |
| |
|
