1 цыпленок весом 1 кг.
1 большая луковица
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
2 помидора
1 стол. ложка чили манго чатни (Chilli Mango Chutney)
2 гвоздики
щепотка острой паприки
4 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка топленого масла
1/2 стакана воды
соль
смесь перцев
петрушка
Цыпленка разрезать на порционные кусочки.
В сковороде нагреть топленое масло и 2 стол. ложки оливкового масла.
Обжарить кусочки цыпленка до легкой румяности.
Посолить и поперчить.
Обжаренные кусочки переложить со сковороды в тарелку.
Влить в сковороду оставшиеся 2 стол. ложки оливкового масла и слегка обжарить нашинкованную четверть-кольцами луковицу.
Добавить к луку нарезанный полосками болгарский перец и обжарить в течение 5-ти минут.
Затем добавить гвоздику, острую паприку, а также раздавленные и измельченные зубчики чеснока.
Помидоры разрезать поперек пополам и натереть на терке.
Помидорную мякоть добавить в сковороду, а кожицу выбросить.
Перемешать.
Добавить чили манго чатни и перемешать.
Влить в сковороду полстакана воды и дать закипеть.
Всыпать соль и перец.
Вернуть в сковороду обжаренные кусочки цыпленка и перемешать с соусом.
Под крышкой на маленьком огне потомить цыпленка до готовности в течение 30 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Подавать с отварным рисом с карри.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3296 |
| |
|
