500 гр. свиного мяса (лопатка)
500 гр. болгарского перца
1 стручок перца чили
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
щепотка орегано сушеного
1 стол. ложка бальзамического уксуса (белого цвета)
1,5 стакана воды
оливковое масло
1,5 ч. ложечки сахара
соль
смесь перцев
укроп
Болгарские перцы очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Перец чили мелко нарезать, удалив семена.
В сковороде нагреть 3 стол. ложек оливкового масла и обжарить подготовленные перцы на среднем огне примерно 5-6 минут.
Немного посолить.
Добавить сахар и бальзамический уксус.
Прокипятить в течение минуты.
После чего переложить перцы со сковороды в тарелку.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Добавить в сковороду 3-4 стол. ложки оливкового масла и обжарить мясо на сильном огне до румяности.
Добавить к мясу нарезанную четверть-кольцами луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.
Вернуть в сковороду обжаренные перцы.
Влить 1,5 стакана воды и дать закипеть.
Добавить лавровый листочек и орегано.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь до минимума и тушить мясо под крышкой до готовности в течение 35-40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4399 |
| |
|
