400 гр. свиного мяса
500 гр. куриной печени
100 гр. сала
2 крупных яйца
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
250 мл. пахты
4-6 стол. ложек панировочных сухарей (хлебная крошка)
2/3 ч. ложечки сушеных трав - орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик
~ 1,5 ~ 2 ч. ложечки соли
смесь перцев
Мясо и сало нарезать небольшими кусочками.
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Нарезать на кусочки.
Кусочки мяса, сала, печени вместе с луковицей и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить яйца и пахту.
Всыпать сушеные травы и панировочные сухари.
Приправить солью и свежемолотой смесью перцев.
Фарш хорошо вымешать.
Формы для запекания заполнить фаршем и поставить в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Запекать паштет примерно 50 минут.
Готовый печеночно-мясной паштет достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать в формах до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3466 |
| |
|
