1,250 кг. кролика
1 большая луковица
2 средние моркови
250 гр. подберезовиков (замороженных)
4 зубчика чеснока
250 мл. белого вина
1/2 стакана воды
2 стол. ложки *мангового сиропа
2-3 лавровых листочка
3 стол. ложка топленого масла
4 стол. ложки оливкового масла
соль
смесь перцев
Кролика порезать на куски.
В сковороде нагреть 1 стол. ложку топленого и 2 стол. ложки оливкового масла.
Обжарить куски кролика до легкой румяности.
После чего переложить кролика на тарелку.
В сковороду добавить 2 стол. ложки оливкового масла.
Обжарить до золотистости лук с морковью, нарезанные кубиком.
Подберезовики разморозить. Крупные грибы порезать пополам.
Добавить в сковороду подберезовики и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и обжарить вместе с луком и морковью примерно 3 минуты.
На дно горшочка для запекания положить 2 стол. ложки топленого масла.
Далее, в горшочек выкладывать послойно - сначала слой лука с морковью и грибами, затем слой обжаренных кусков кролика.
Таким образом заполнить горшочек, чередуя слои из овощей и мяса, приправляя каждый слой солью и перцем.
Влить в горшочек белое вино.
В 1/2 стакане воды комнатной температуры размешать манговый сироп и добавить в горшочек.
Добавить лавровые листочки.
Горшочек накрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 180 град. на 50-60 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
Приятного аппетита!
*Манговый сироп можно заменить яблочным, гранатовым или любым другом сиропом (а также сиропом любого варенья - по вкусу).
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3446 |
| |
|
