500 гр. свиного мяса (лопатка)
1 большая луковица
1 морковь
200 гр. шампиньонов
1 небольшая головка цветной капусты весом 400 гр.
4 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
1/2 стакана пассаты (томатный соус)
1 стакан воды
1 ч. ложечка копченой паприки
1 ч. ложечка смеси итальянских трав
щепотка острой паприки
5 стол. ложек оливкового масла
соль
смесь перцев
петрушка
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
В казане нагреть масло и обжарить мясо до румяности.
Добавить к мясу нашинкованную четверть-кольцами луковицу и продолжить обжаривать.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить натертую морковь и нарезанные шампиньоны.
Перемешать и обжарить все вместе на небольшом огне в течение 2-х минут.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, измельчить и добавить в казан.
Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить в казан, перемешать и обжарить примерно 8-10 минут.
Томатный соус смешать с водой комнатной температуры и влить в казан.
Добавить лавровый листочек, итальянские травы, копченую и острую паприку.
Посолить и поперчить.
Убавить огонь и тушить мясо под крышкой до готовности примерно 40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3411 |
| |
|
