500 гр. куриной печени
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
1 ч. ложечка смеси сушеных трав - орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик
щепотка карри порошка
щепотка острой паприки
1/3 стакана пассаты (passata - томатный соус)
1/2 стакана воды
6 стол. ложек оливкового масла
2 ч. ложечки сахара (или по вкусу)
соль
смесь перцев
петрушка
В сковороде нагреть 4 стол. ложки оливкового масла.
Обжарить нарезанную кубиком луковицу до приятного золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и нарезанный кубиком болгарский перец.
Перемешать и обжарить до мягкости.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, измельчить и добавить в сковороду.
Перемешать.
Добавить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла.
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Разрезать на 2-3 кусочка.
Кусочки куриной печени добавить в сковороду к овощам и обжарить в течение 3-х минут.
Пассату (томатный соус) смешать с водой комнатной температуры и влить в сковороду.
Дать закипеть.
Добавить лавровый листочек, смесь сушеных трав, карри, острую паприку и сахар по вкусу.
Посолить и поперчить.
Убавить огонь и тушить куриную печень под крышкой примерно 7 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3364 |
| |
|
