Фарш для тефтелей
500 гр. свиного мяса
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 яйцо
щепотка орегано сушеного
~ 4 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
Мясо нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш яйцо.
Всыпать орегано и панировочные сухари.
Посолить и поперчить.
Фарш хорошо вымесить.
Сформировать небольшие шарики.
Мясные тефтели слегка обжарить с двух сторон в сковороде на разогретом оливковом масле.
Затем убрать их со сковороды.
Кисло-сладкий томатный соус
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 мл. пассаты (passata - томатный соус)
1 стакан воды
2 стол. ложки уксуса 5%
1 лавровый листочек
2 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
укроп
В сковороде, где обжаривались тефтели, добавить нарезанную мелким кубиком луковицу.
Обжарить до золотистого оттенка.
Добавить к луку измельченные зубчики чеснока и перемешать.
Пассату (томатный соус) смешать с водой комнатной температуры и влить в сковороду.
Дать закипеть.
Влить уксус.
Добавить лавровый листочек и сахар.
Посолить и поперчить.
Выложить в соус обжаренные тефтели.
Убавить огонь и томить тефтели под крышкой примерно 20 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3331 |
| |
|
