600 гр. индейки (бедро)
1,5 стакана гороха-нут
6 черносливин
1 луковица
1 морковь
2 помидора
4 зубчика чеснока
1 лавровый листочек
1/2 ч. ложечки смеси сушеных средиземноморских трав - (орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик)
2/3 ч. ложечки куркумы
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
укроп
Горох-нут замочить в холодной воде и оставить на ночь.
С разбухшего гороха слить воду и промыть.
Горох залить чистой водой и поставить кастрюлю на огонь.
Сварить горох в подсоленной воде до мягкости.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Луковицу нарезать кубиком и обжарить в казане на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и обжарить.
Бедро индейки нарезать на небольшие кусочки, добавить в казан и обжарить вместе с луком и морковью.
Добавить нарезанные кубиком помидоры и измельченные зубчики чеснока.
Немного обжарить, помешивая.
Всыпать в казан горох-нут и перемешать.
В казан налить воды столько, чтобы вода была вровень с содержимым казана.
Дать закипеть.
Добавить лавровый листочек, сушеные травы, куркумы, острую паприку, соль и перец.
Убавить огонь и тушить индейку под крышкой в течение 20 минут.
Затем добавить черносливины и продолжить тушить еще 20 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп, перемешать и снять казан с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3705 |
| |
|
