700 гр.филе минтая
0.5 ч.ложечки паприки сладкой
0.5 ч.ложечки сумака
10 гр. имбиря
щепотка мускатного орешка
щепотка карри порошка
соль
перец
Рыбку помыть и порезать на 2 или 3 части (в зависимости от размера рыбки).
Сложить в глубокую посуду.
Добавить сладкую паприку, сумак, карри, натертый имбирный корень и мускатный орешек.
Посолить и поперчить.
Все хорошенько перемешать.
Кляр
мука
1 яйцо
1/3 стакана молока
панировочные сухари
соль
В одну тарелочку насыпать муку,в другую - панировочные сухари.
В отдельной чашке размешать яйцо с молоком и солью.Эта смесь называется льезон.
Каждый кусочек рыбки обвалять сначала в муке,
потом опустить в льезон (смесь яйца и молока),
затем обвалять в панировочных сухарях и окунуть в кипящее масло.
Рыбку жарить до золотистого цвета .
Под хрустящей корочкой остается очень мягкое и нежное мясо рыбки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5920 |
| |
|
