8 шт. новозеландских зеленых мидий (замороженные)
2 зубчика чеснока
щепотка острой паприки
2 стол. ложки оливкового масла
~ 30 гр. сливочного масла
1/4 стакана воды
1/4 стакана белого полусладкого (или полусухого) вина
соль
смесь перцев
***
сладкий соус чили при подаче
В сковороду налить оливковое масло.
Добавить сливочное масло и растопить.
Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
Смешать измельченный чеснок с острой паприкой, добавить в сковороду и перемешать с маслом.
Мидии разморозить и промыть.
Выложить мидии в сковороду раковинами вниз.
Приправить солью и перцем.
Через 1/2 минуты влить в сковороду воду и жарить мидии под крышкой.
Через 2 минуты крышку открыть и перевернуть мидии ракушками вверх.
Еще через минуту-полторы влить белое вино и жарить мидии под крышкой примерно
еще 3 минуты.
Затем снять сковороду с огня.
Подавать мидии со сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3353 |
| |
|
