14 шт. новозеландских зеленых мидий (замороженных)
2 зубчика чеснока
1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты
3 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка кунжутного масла
1 стол. ложка сладкого соуса чили (Sweet chilli sauce)
1/4 стакана воды
В сковороду налить оливковое и кунжутное масло. Нагреть.
Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и измельчить.
Половинку стручка зеленого перца очистить от семян и мелко нарезать.
Добавить чеснок и перец в сковороду, перемешать с маслом и обжарить 1/2 минуты.
Мидии разморозить и промыть.
Выложить мидии в сковороду раковинами вниз.
Влить в сковороду четверть стакана воды и на среднем огне дать покипеть под крышкой.
Через 3 минуты крышку убрать и перевернуть мидии ракушками вверх.
Добавить сладкий соус чили и уже без крышки дать жидкости выпариться в течение 3-4 минут.
Сливочно- чесночный соус с петрушкой
~30 гр. сливочного масла
1 зубчик чеснока
1,5 стол. ложки нарезанной петрушки
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
Растопить сливочное масло.
Зубчик чеснока раздавить, измельчить и смешать с маслом.
Добавить нарезанную петрушку.
Приправить солью, перцем и острой паприкой.
Перемешать.
Готовые мидии выложить на тарелку и полить соусом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3313 |
| |
|
