600 гр. мяса (свинина)
2 луковицы
1 морковь
2 болгарских перца
1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты
2 помидоры
6-7 средних картофелин
5 зубчиков чеснока
1/2 стакана зеленого горошка замороженного
2 лавровых листочка
1 стол. ложка сладкой паприки
1 ч. ложечка майорана сушеного
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1/2 стол. ложки сахара
5-6 стол. ложек оливкового масла
соль
смесь перцев
укроп, петрушка
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в толстостенной кастрюле или казане на оливковом масле до румяности.
Добавить к мясу лук, нарезанный четверть-кольцами, и обжарить до золотистого цвета.
Морковь нарезать маленьким кубиком; болгарские перцы нарезать полосками; половину стручка зеленого перца очистить от семян и мелко нарезать.
Нарезанные овощи добавить в кастрюлю к мясу, перемешать всё вместе и обжарить
3-5 минут.
Помидоры нарезать маленьким кубиком, добавить в кастрюлю и обжарить 1-2 минуты.
Добавить в кастрюлю нарезанный небольшими ломтиками картофель и измельченные зубчики чеснока.
Всыпать размороженный зеленый горошек.
Налить воды столько, чтобы вода была вровень с содержимым кастрюли.
Дать закипеть.
Добавить лавровые листочки, майоран, сладкую паприку, свежемолотые семена кумина и кориандра.
Всыпать сахар, соль и перец.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в нагретую до 180 град. духовку на 1 час.
В готовый гювеч добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3440 |
| |
|
