2 форели весом 650 гр.
соль
смесь перцев
мука
Почищенную и выпотрошенную форель промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить и поперчить снаружи и внутри.
Насыпать муку в пищевой пакет.
Положить в пакет рыбу.
Пакет закрыть и встряхнуть, чтобы мука полностью покрыла рыбу.
Затем пакет открыть и достать обваленную форель, стряхивая лишнюю муку.
Чугунную сковороду-гриль (со специальными "рёбрами" на дне) поставить на огонь.
Налить в сковороду оливковое масло, чтобы оно было на 1/2 см. выше уровня "рёбер".
Хорошо нагреть.
Жарить рыбу на среднем огне под крышкой до румяной корочки.
Соево-медовый соус
2 ч. ложечки меда
2 стол. ложки горячей воды
2 стол. ложки соевого соуса "Kikkoman"
1 стручок перца чили
1 зубчик чеснока
1/2 лимона (сок и цедра)
щепотка орегано сушеного
смесь перцев петрушка
В горячей воде растворить мед.
Добавить соевый соус и перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный.
С половины лимона снять цедру и добавить к меду вместе с выжатым соком лимона.
Зубчик чеснока раздавить, измельчить и добавить в соус.
Всыпать перец, орегано и нарезанную петрушку.
Перемешать.
На блюдо налить немного соуса.
На соус выложить жареную форель.
Форель полить оставшимся соусом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3358 |
| |
|
