На 2 литра воды -
2 перепела с потрошками (печенка, желудочки, сердечки)
1 луковица
1 морковь
3 средние картофелины
4 стол. ложки гречневой крупы
1 лавровый листочек
щепотка карри порошка
соль
смесь перцев
укроп
Перепелов вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
В сковороде на оливковом масле обжарить кусочки перепелов и потрошки (кроме печенки) до румяности.
Опустить в кастрюлю с водой обжаренных перепелов с потрошками, а также печенку, и поставить на огонь.
Дать закипеть.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
В сковороде обжарить до золотистого цвета луковицу, нарезанную четверть-кольцами.
Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить лавровый листочек и карри.
Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне примерно 20-25 минут.
Затем всыпать в кастрюлю промытую гречневую крупу и продолжить варить до готовности гречки.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3418 |
| |
|
