1 кг. куриной печени
2 стакана риса басмати
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
щепотка мускатного ореха
щепотка корицы
1/2 ч. ложечки карри порошка
4 стакана воды
соль
смесь перцев
укроп
Куриную печень промыть, очистить от желчных протоков и ненужного жира.
Разрезать на 2-3 кусочка.
Переложить печень в миску. Промыть.
Приправить корицей, натертым мускатным орехом, солью и перцем.
Перемешать.
Обжарить кусочки печени в сковороде на оливковом масле до румяности.
Затем переложить печень со сковороды в тарелку.
Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и обжарить вместе с луком.
Зубчики чеснока раздавить, измельчить, добавить в сковороду и обжарить все вместе в течение 1 минуты.
Рис промыть и всыпать в сковороду.
Влить воду и дать закипеть.
Приправить карри, солью и перцем.
Под крышкой на маленьком огне варить до готовности риса и до впитывания жидкости.
Вернуть в сковороду обжаренную печень и перемешать.
Добавить нарезанный укроп.
Под крышкой дать настояться в течение 5-10 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3236 |
| |
|
