1 куриная грудка 1 луковица 250 гр. шампиньонов 1 стол. ложка муки 1 стол. ложка сливочного масла 250 мл. сливок щепотка мускатного ореха 100-130 гр. сыра соль смесь перцев
Куриную грудку разрезать пополам. Очистить от хрящей и жира. Нарезать вдоль на ломтики. Посолить и поперчить.
Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Затем убрать куриные ломтики со сковороды на тарелку.
Остывшие куриные ломтики нарезать брусочками.
Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистости. Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить все вместе до румяности. Посолить и поперчить.
На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета, помешивая. Добавить к муке сливочное масло и перемешать до однородности.
Влить в сковороду сливки и перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить натертый мускатный орех. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Дать закипеть.
Добавить в сливки нарезанную куриную грудку и обжаренные грибы с луком. Перемешать. На маленьком огне потомить 1-2 минуты.
Разложить жюльен в огнеупорные формочки или кокотницы. Сверху посыпать натертым сыром.
Поставить в нагретую до 180 град. духовку и запекать 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3409 |
|
|