На 3 л. воды -
500 гр. свиного мяса
1 луковица
1 морковь
3 средние картофелины
~ 350 гр. капусты
1 большая свекла
2 зубчика чеснока
5 стол. ложек соуса Айвар
1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус)
2 лавровых листочка
щепотка острой паприки
1 ч. ложечка сахара
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
Снять появившуюся пену.
Луковицу нашинковать небольшим кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку морковь, нарезанную мелким кубиком, перемешать и обжарить до мягкости.
Добавить томатный соус и соус Айвар. Перемешать.
Когда мясо будет готово, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Добавить лавровые листочки.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне до готовности картофеля.
Свеклу почистить и натереть.
Обжарить в сковороде вместе с измельченными зубчиками чеснока.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу с чесноком.
Борщ посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Добавить сахар и острую паприку.
Оставить томиться на слабом огне еще 8-10 минут.
Добавить нарезанный укроп, снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3457 |
| |
|
