800 гр. грудки индейки
Грудку индейки нарезать тонкими пластами ~0,5 ~0,7 см. (отбивать не нужно).
Для панировки
панировочные сухари
мука
несколько лепестков сушеного чеснока
соль
смесь перцев
В ступке измельчить сушеный чеснок в порошок.
В муку добавить чесночный порошок, соль и перец. Перемешать.
Приготовить три тарелки: в одну насыпать муку с приправами; в другую - панировочные сухари.
Для льезона
3 яйца
50 мл. молока
1/2 ч. ложечки смеси прованских трав
соль
смесь перцев
В третьей тарелке слегка взбить яйца.
Влить молоко.
Добавить прованские травы, соль и перец.
Перемешать.
Нарезанные пласты индейки сначала обвалять в муке, а затем окунуть в льезон.
Еще раз обвалять в муке и окунуть в льезон.
После запанировать в сухарях.
Индейку жарить с двух сторон в сковороде на разогретом растительном масле.
Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3956 |
| |
|
