15 куриных крылышек
Крылышки помыть и промокнуть насухо бумажным полотенцем.
Маринад
1 мандарин
4 зубчика чеснока
2 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка бальзамического уксуса
кусочек сушеного перца чили
~10~15 горошин розового перца
5 горошин душистого английского перца
1/3 ч. ложечки семян горчицы желтой
1/3 ч. ложечки кумина
1/2 ч. ложечки карри порошка
1/2 ч. ложечки смеси итальянских трав
3 ч. ложечки коричневого сахара
соль
***
1 мандарин для украшения
В ступке истолочь сушеный перец чили, кумин, семена горчицы, горошины розового и душистого перцев, и соль.
Пересыпать истолченные специи в миску.
Добавить карри, сушеные итальянские травы и коричневый сахар.
Выжать сок из мандарина и влить его в миску к специям.
А также влить бальзамический уксус и оливковое масло.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Маринад перемешать.
Форму для запекания смазать тонким слоем оливкового масла.
На дно формы налить немного маринада.
На маринад выложить крылышки в один слой.
Крылышки полить маринадом.
Мандарин нарезать на кружочки и разложить поверх крылышек.
Форму накрыть фольгой и поставить в холодильник мариноваться на 3-4 часа.
Затем форму с крылышками переставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через 35 минут фольгу убрать и продолжить запекание еще примерно 15 минут до появления красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3470 |
| |
|
