3 куриные грудки
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки горошин разноцветных перцев
1/3 ч. ложечки кориандра
1/3 ч. ложечки кумина
1/3 ч. ложечки тмина
1/3 ч. ложечки семян черной горчицы
щепотка острой паприки
1/2 ч. ложечки соли
2 стол. ложки оливкового масла
1 ч. ложечка арахисовой пасты
2 стол. ложки горчичного майонеза (например такой Maille Mustard Mayonnaise)
1 стол. ложка индийского соуса "Амба" на основе манго
Куриные грудки разрезать на две половинки.
Затем каждую полугрудку нарезать пластами толщиной ~0,8 см. и поместить в большую миску.
Луковицу нарезать кубиком и добавить к грудкам.
Добавить поломанные пополам лавровые листочки.
В ступке истолочь зубчики чеснока с горошинами разноцветных перцев, острой паприкой, тмином, кумином, кориандром, горчицей и солью.
Всыпать специи к грудкам и перемешать.
Смешать горчичный майонез с арахисовой пастой, соусом "Амба" и оливковым маслом.
Обмазать куриные грудки приготовленной смесью.
Миску накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-4 часа.
Решетку мангала натереть половинкой луковицы или смазать маслом.
Разложить куриные стейки на решетку и жарить с двух сторон до готовности.
В процессе жарки смазывать грудки маслом.
Готовность определяется так - если надрезать ножом в самом толстом месте, то мясо должно быть белым.
Готовые стейки выложить на тарелку и подавать с любым салатом.
Приятного аппетита!
- Соус "Амба" можно заменить на карри, смешав его лимонным соком.
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3780 |
| |
|
В манговом маринаде тоже очень вкусно!