600 гр. свиных ребрышек
1/3 ч. ложечки кориандра
1/2 ч. ложечки сладкой паприки
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра.
Приправить ребра свежемолотыми семенами кориандра; сладкой и острой паприкой; солью и перцем.
Перемешать.
Для томатно-арахисового соуса
1 большая луковица
1 морковь
4 зубчика чеснока
1/3 стакана пассаты (passata - томатный соус)
2 ч. ложечки арахисовой пасты
~ 2 стакана воды
1 лавровый листочек
1/2 ч. ложечки орегано сушеного
1/2 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
укроп
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить ребрышки до румяности.
Добавить нарезанную кубиком луковицу и обжарить до золотистости.
Добавить натертую морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
Зубчики чеснока раздавить плоским лезвием ножа, измельчить и добавить в сковороду.
Перемешать.
Пассату (томатный соус) смешать с арахисовой пастой и добавить в сковороду.
Влить 2 стакана воды или столько, чтобы вода была вровень с ребрышками.
Довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, орегано, сахар, соль и перец.
Под крышкой на небольшом огне тушить ребрышки в течение 40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3816 |
| |
|
Мы по случаю купили ребрышки, и я уже несколько раз готовила. Так что рецепты будут! 