Начинка
1 куриная грудка весом 600 гр.
1 небольшая луковица
250 гр. шампиньонов
100 гр. соевых ростков
2 зубчика чеснока
5 стол. ложек оливкового масла
щепотка карри порошка
укроп, петрушка
соль
смесь перцев
Куриную грудку разрезать пополам.
Очистить от хрящей и жира.
Нарезать полосками.
Приправить карри, солью и перцев.
Перемешать.
В сковороду налить 3 стол. ложки оливкового масла, разогреть и обжарить куриные полоски до румяности.
Потом переложить их со сковороды на тарелку.
В сковороду долить 2 стол. ложки оливкового масла и обжарить до золотистости луковицу, нарезанную кубиком.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить всё вместе.
Как только грибы начнут подрумяниваться, добавить в сковороду соевые ростки и измельченные зубчики чеснока.
(Соевые ростки).
Посолить, поперчить и обжарить, помешивая, еще примерно 3 минуты.
Затем всё содержимое сдвинуть на одну сторону сковороды, а сковороду установить под наклоном, чтобы стекало лишнее масло.
Нарезать укроп и петрушку.
***
~ 12-14 листов рисовой бумаги
(У меня вот такая рисовая бумага, размером 22х22 см.).
В просторную емкость, подходящую по размеру с рисовой бумагой (например, противень) налить горячую воду.
Рядом положить полотенце.
Рисовую бумагу по одной опускать в воду примерно на 20-25 секунд.
Затем смягченную бумагу аккуратно взять за уголки, вынуть из воды и ровно разложить на полотенце.
На рисовую бумагу выложить слоями начинку:
сначала по столовой ложке обжаренного лука с грибами и соевыми ростками, затем по нескольку полосок куриной грудки и сверху посыпать нарезанной зеленью.
Свернуть роллы конвертиком точно также, как сворачивают фаршированные блинчики.
По желанию роллы можно обжарить.
Для этого в сковороде нагреть масло, выложить в сковороду роллы и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Спринг-роллы подавать с соевым соусом, соусом терияки или сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3591 |
| |
|
