600 гр. мяса
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
3 зубчика чеснока
4 средние картофелины (500 гр.)
800 гр. белокочанной капусты
1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус)
1/2 стакана воды
1 лавровый листочек
1 ч. ложечка сладкой паприки
щепотка острой паприки
щепотка молотого кориандра
1/2 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в большой сковороде на оливковом масле до румяности.
Добавить к мясу нарезанную четверть-кольцами луковицу и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Добавить натертую морковь, нарезанный тонкими полосками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить 1-2 минуты, помешивая.
Добавить нарезанный крупным ломтиком картофель и обжарить 2-3 минуты.
Добавить нашинкованную соломкой капусту.
Убавить огонь и под крышкой потомить в течение 3-5 минут.
Капуста должна уменьшиться в объеме и пустить сок.
Пассату (томатный соус) смешать с водой и влить в сковороду.
Добавить лавровый листочек, молотые семена кориандра, сладкую и острую паприку, сахар, соль и перец.
Под крышкой на небольшом огне тушить мясо с капустой и картофелем в течение 45-50 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3572 |
| |
|
