На 3 л. воды -
600 гр. свиных ребрышек
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
1 помидор
1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус)
3 средние картофелины
~ 400 гр. капусты
1 большая свекла
2 зубчика чеснока
7 половинок вяленых груш
2 лавровых листочка
1 стол. ложка уксуса
1 стол. ложка сахара
соль
смесь перцев
укроп, петрушка
В кастрюлю налить 3 литра воды и поставить на огонь.
Свиные ребрышки разрезать на отдельные ребра.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить ребрышки до румяности.
Добавить нарезанную кубиком луковицу и обжарить до золотистости.
Добавить натертую морковь, нарезанные соломкой болгарский перец и маленькими кубиками помидор.
Перемешать и обжарить до мягкости.
Влить в сковороду пассату (томатный соус) и перемешать.
В кастрюлю в кипящую воду отправить обжаренные ребрышки с овощами со сковороды.
Варить под крышкой на небольшом огне до готовности мяса.
Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Половинки вяленой груши нарезать дольками и добавить в кастрюлю.
(Вот так выглядят половинки вяленых груш).
Добавить лавровые листочки.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне до готовности картофеля.
Свеклу почистить и натереть.
Обжарить в сковороде вместе с измельченными зубчиками чеснока.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу с чесноком.
Влить уксус.
Добавить сахар, соль и перец.
Добавить нарезанную зелень, снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3171 |
| |
|
