2 кг. индюшиных ножек (2 шт.)
соль
Ножки с одной стороны разрезать вдоль до кости.
Приправить солью.
Маринад
3 стол. ложки оливкового масла
1 стол. ложка арахисовой пасты
2 стол. ложки майонеза
2 стол. ложки меда
5-6 зубчиков чеснока
1/2 ч. ложечки кумина
1/2 ч. ложечки кориандра
кусочек сушеного чили перца
10 горошин разноцветных перцев
соль
***
2-3 веточки тимьяна
2-3 веточки розмарина
3 лавровых листочка
2 стол. ложки меда
На сухой сковороде прогреть чили перец, горошины разноцветных перцев, семена кумина и кориандра.
Переложить специи со сковороды в ступку.
Добавить соль и истолочь.
Смешать оливковое масло с арахисовой пастой, майонезом и медом.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Добавить обжаренные и истолченные специи.
Маринад перемешать.
Индюшиные ножки обмазать маринадом со всех сторон.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
В форму выложить ножки разрезом вниз.
Форму с ножками накрыть фольгой.
Духовку включить на 180 градусов, установив режим конвекции (вентилятор).
В противень налить воду.
В воду добавить веточки розмарина, тимьяна и лавровые листочки.
Установить противень с водой в духовку на нижний уровень.
А на уровень выше поставить форму с ножками.
Запекать ножки примерно 1,5 часа.
В процессе запекания периодически подливать воду в противень.
Затем фольгу убрать.
Ножки смазать 2 стол. ложками меда и продолжить запекание еще 10-15 минут до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3593 |
| |
|
