"Птитим" - очень мелкая паста (мелкие макаронные изделия).
600 гр. грудки индейки
2,5 стакана трехцветных "птитим"
250 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
щепотка острой паприки
2/3 ч. ложечки сушеных средиземноморских трав (орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик)
1 стол. ложка томатной пасты
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
Грудку индейки нарезать порционными кусочками и обжарить в большой сковороде или казанке до румяности.
Добавить к индейке нарезанную четверть-кольцами луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны и обжарить всё вместе примерно 6 минут.
Затем добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Всыпать острую паприку и сушеные травы.
Перемешать.
Примерно через 3 минуты добавить томатную пасту и перемешать.
Налить в сковороду воды, чтобы она была вровень с содержимым сковороды.
Довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне томить в течение 10 минут.
Засыпать ровным слоем мелкую пасту "птитим".
Долить воды столько, чтобы вода была на 1 см. выше пасты.
Дать закипеть.
Не накрывая сковороду крышкой, на минимальном огне томить примерно 10-12 минут до готовности пасты и до впитывания жидкости.
Затем сковороду снять с огня и под крышкой дать постоять 10-15 минут.
Перемешать, выложить на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 3246 |
| |
|
