600 гр. свиных ребрышек
2 стол. ложки оливкового масла
3 горошины душистого английского перца
10 горошин розового перца
щепотка хлопьев острой паприки
щепотка тмина
щепотка кориандра
щепотка крупной соли
В ступку насыпать горошины душистого и розового перцев; хлопья острой паприки; тмин; кориандр и соль.
Истолочь все вместе в порошок.
Истолченные специи пересыпать в миску.
Добавить к специям оливковое масло и перемешать.
Ребрышки нарезать на крупные куски.
Обмазать ребрышки приготовленной смесью.
Отправить в холодильник на 2 часа.
Затем обжарить ребрышки до румяности и переложить их со сковороды на тарелку.
________
1 большая луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
2 стакана гречневой крупы
~60~80 гр. сливочного масла
4 стакана бульона или воды
2 лавровых листочка
соль
смесь перцев
Луковицу нарезать четверть-кольцами и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить всё вместе.
Снять сковороду с огня.
Добавить в сковороду промытую гречневую крупу и сливочное масло, нарезанное кусочками.
Перемешать.
Керамический горшочек для запекания смазать оливковым маслом.
В горшочек выложить овощи с гречкой со сковороды.
Поверх гречки разложить обжаренные ребрышки.
Теплым бульоном (или водой), приправленным солью и перцем, залить горшочек.
Добавить лавровые листочки.
Горшочек накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
Духовку включить на 180 град. и готовить в течение 40 минут при режиме конвекции (вентилятор).
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3824 |
| |
|
Я думаю, что твой Каспер чудит. Отключи его хотя бы на время, и проверь, получится ли без него заходить на сайт. Подключить его ты всегда успеешь. Может зять какие идеи подскажет? 