2 кг. индюшиных ножек (2 шт.)
6 зубчиков чеснока
соль
смесь перцев
Ножки с одной стороны разрезать вдоль до кости.
Сделать проколы острым ножом и нашпиговать ножки зубчиками чеснока.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Маринад
2 стол. ложки оливкового масла
2 ч. ложечки соуса "Харисса" (или аджика по вкусу)
2 стол. ложки меда
1 стол. ложка кетчупа
1 стол. ложка сладкого соевого соуса
***
1 стакан воды
1 стакан белого сладкого вина (мускатное)
1 веточка розмарина
2 лавровых листочка
Смешать оливковое масло со сладким соевым соусом, соусом "Харисса", кетчупом и медом.
Индюшиные ножки обмазать маринадом со всех сторон.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
В форму выложить ножки разрезом вниз и оставить мариноваться на 3-4 часа.
Затем налить в форму 1 стакан воды.
Добавить в воду лавровые листочки и веточку розмарина.
Форму с ножками накрыть фольгой и поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Примерно через 1 час, когда воды в форме останется совсем чуть-чуть, влить белое сладкое вино.
Немного приоткрыв фольгу, продолжить запекание еще примерно 30 минут до появления красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3721 |
| |
|
