700 гр. куриных желудочков 1,2 кг. картофеля (7-8 шт.) 1 большая луковица 1 морковь 3 зубчика чеснока 1 лавровый листочек 50 гр. сливочного масла 2 стакана куриного бульона или воды щепотка острой паприки щепотка смеси итальянских трав соль смесь перцев петрушка
Куриные желудочки промыть. Нарезать на ломтики.
В сковороде на разогретом растительном масле обжарить желудочки до румяности. Добавить соль, перец и итальянские травы. Перемешать. Затем переложить желудочки со сковороду на тарелку.
Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду и обжарить до золотистого цвета. При необходимости долить в сковороду растительное масло.
Добавить в сковороду нарезанную соломкой морковь и всыпать острую паприку. Перемешать и обжарить морковь вместе с луком.
Вернуть в сковороду обжаренные куриные желудочки. Добавить измельченные зубчики чеснока. Перемешать и обжарить еще 1-2 минуты.
Снять сковороду с огня.
Картофель нарезать ломтиками. Добавить картофель в сковороду к желудочкам и перемешать все вместе.
В керамический горшочек для запекания выложить содержимое сковороды вместе с маслом, что осталось в сковороде. Добавить лавровый листочек.
Влить в горшочек горячий куриный бульон (или воду), приправленный солью и перцем.
Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками.
Горшочек накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Духовку включить на 180 град. и запекать в течение 45 минут при режиме конвекции (вентилятор).
Затем крышку снять и продолжить запекание еще 10-15 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3862 |
|
|