И вновь мужчина на кухне.
Предлагаю сегодня суп,который готовит мой муж.

На 2 л. воды -

400 гр. мяса - свининка на косточке (желательно ребрышки)
2 стол.ложки пшена
2 средние картофелины
2 луковицы
1 морковь
0.5 болгарского перца (по желанию)
2 зубчика чеснока
1 стакан соленой (квашеной) капусты
1 стол.ложка аджики
1 стол.ложка томатной пасты
2 лавровых листочка
соль
перец
укроп

Мясо порезать на кусочки и положить в кастрюлю с водой.
Поставить на огонь.Можно сразу чуть присолить.
Как только вода закипит,снять пенку.
Засыпать пшено.
Убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой.
Оставить томиться на маленьком огне примерно 40 минут.

А тем временем на сковороде поджарить порезанный полукольцами лук,
затем добавить к луку натертую морковь и болгарский перец,порезанный соломкой.
Когда овощи потушатся,добавить сюда же аджику и томатную пасту.
Перемешать.Выключить огонь.
Чеснок сначала раздавить лезвием ножа,затем измельчить.
Добавить чеснок к овощам в сковороду.

Затем картошку порезать на кубики и закинуть в кастрюлю.
Положить лавровые листочки и мелко нарезанный укроп.
Потомить еще примерно 15-20 минут.

Соленую капусту отжать и положить в суп.
Теперь можно попробовать, хватает ли соли.
Если необходимо - то посолить. Поперчить.

Потомить еще 15-20 минут на маленьком огне и затем добавить в кастрюлю содержимое сковороды.
Перемешать.
Поварить еще 20 минут.

Готовый суп посыпать укропом.
В тарелочку можно положить ложку сметанки.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки