1,5 кг. филе бедра индейки
2 стол. ложки яблочного уксуса
2 лавровых листочка
соль
***
2 средние луковицы
1 стручок перца чили
5 зубчиков чеснока
1 ч. ложечка орегано сушеного
1 стол. ложка муки
6 стол. ложек растительного масла
зелень

Бедро индейки нарезать тонкими брусочками и поместить в миску.
Добавить яблочный уксус, поломанные лавровые листочки и соль.
Перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.

В сковороде разогреть растительное масло.

Выложить индейку в сковороду (без лавровых листочков) и обжарить до румяности.

Добавить к индейке нашинкованный четверть-кольцами лук и обжарить до золотистого цвета.
Затем добавить мелко нарезанный перец чили без семян и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить все вместе.

Посыпать орегано и мукой. Перемешать.

Медово-томатный соус

2 стол. ложки томатного пюре (passata)
1 стол. ложка меда
1 стакан теплой воды
соль
смесь перцев

Для соуса в теплой воде смешать томатное пюре и мед.
Приправить солью и перцем.

Влить соус в сковороду к мясу и дать закипеть.

Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить индейку еще около 10 минут.

В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки