500 гр. кальмаров замороженных
200 гр. вареных замороженных креветок
1 зубчик чеснока
1 стручок перца чили
1 стол. ложка соевого соуса
1/2 стол. ложки бальзамического уксуса
2 стол. ложки оливкового масла
1/2 лимона
1 стол. ложка коричневого сахара
соль
смесь перцев
***
сладкий соус чили (Sweet chilli sauce) для подачи
Кальмары и креветки разморозить.
Отделить от тушек кальмаров голову. От головы отрезать щупальца.
Щупальца оставить для дальнейшего приготовления, а головы моллюсков выбросить.
Тушки кальмаров очистить от пленки.
Разрезать вдоль и хорошенько выпотрошить внутренности.
Промыть кальмары с щупальцами и креветками под проточной водой.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Тушки кальмаров нарезать произвольно.
В сковороде нагреть оливковое масло.
Зубчик чеснока раздавить, измельчить и добавить в сковороду вместе с мелко нарезанным перем чили. Перемешать и обжарить в течение 1 минуты.
Затем добавить в сковороду креветки, а также щупальца и нарезанные кальмары.
Влить лимонный сок и перемешать.
Через 1-2 минуты влить к морепродуктам соевый соус и бальзамический уксус.
Всыпать коричневый сахар.
Приправить солью и перцем. Перемешать.
Сковороду накрыть крышкой и жарить морепродукты в течение 2-х минут.
Затем снять сковороду с огня.
Выложить кальмары с креветками на тарелку и полить сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3714 |
| |
|
