600 гр. говядины
1 стакан красной пестрой фасоли
2 луковицы
1 болгарский перец
1 стручок перца чили
2 помидора
5 зубчиков чеснока
1 стол. ложка сладкой паприки
1 лавровый листочек
соль
смесь перцев
зелень
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Затем воду слить, а фасоль промыть.
Налить в кастрюлю с фасолью свежую воду и поставить на огонь.
Сварить фасоль в подсоленной воде до мягкости.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
После чего пересыпать фасоль в миску.
Говядину нарезать небольшим кубиком.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяности.
Добавить к мясу лук, нарезанный четверть-кольцами, и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду нарезанный тонкими полосками болгарский перец, а также очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили.
Обжарить все вместе, помешивая.
Через 2 минуты добавить нарезанные кубиком помидоры и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить в течение 2-3 минут.
Затем добавить сладкую паприку.
Перемешать и налить в сковороду воды, чтобы она почти покрывала мясо.
Довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить мясо примерно 40 минут.
Затем добавить к мясу фасоль и варить еще 10 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3602 |
| |
|
