Для фрикаделек
250 гр. свинины
200 гр. говядины
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 ч. ложечки сушеных средиземноморских трав - (орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик)
~ 3 стол. ложки панировочных сухарей
соль
смесь перцев
мука для панировки
Свинину и говядину нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш сушеные травы, соль и перец.
Всыпать панировочные сухари.
Фарш хорошо вымесить.
Сформировать небольшие шарики.
Обвалять шарики в муке.
Мясные шарики обжарить в сковороде до полуготовности.
Затем убрать их со сковороды.
Для гарнира
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
2 лавровых листочка
2 стакана крупного бургуля (булгура)
~60~80 гр. сливочного масла
4 стакана бульона или воды
соль
смесь перцев
Луковицу нашинковать четверть-кольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанную соломкой морковь и измельченный зубчик чеснока.
Обжарить, помешивая.
Снять сковороду с огня.
Добавить в сковороду бургуль (булгур) и сливочное масло, нарезанное кусочками.
Перемешать.
В керамический горшочек для запекания выложить овощи с крупой со сковороды.
Поверх крупы разложить обжаренные фрикадельки.
Теплым бульоном (или водой), приправленным солью и перцем, залить горшочек.
Добавить лавровые листочки.
Горшочек накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
Духовку включить на 180 град. и готовить в течение 40-45 минут при режиме конвекции (вентилятор).
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3626 |
| |
|
