400 гр. говядины
100 гр. свиного сала
1 большая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1,5 стол. ложки майонеза
~ 1/2 ~ 2/3 стакана панировочных сухарей
соль
смесь перцев
***
~ 1/3 стакана воды
панировочные сухари
Мясо и сало нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком прокрутить на мясорубке через решетку со средним диаметром отверстий.
Добавить в фарш яйцо и майонез.
Всыпать панировочные сухари, соль и перец.
Фарш тщательно перемешать.
Из приготовленного фарша сформировать котлеты, смачивая руки в воде.
Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
Жарить котлеты порциями в сковороде на разогретом растительном масле, периодически переворачивая.
Когда первая порция котлет поджариться, снять их со сковороды и продолжить жарить другую порцию котлет.
Все поджаренные котлеты вернуть в сковороду, укладывая их плотно.
Добавить в сковороду небольшое количество воды (примерно 1/3 стакана) и под крышкой потушить котлеты на минимальном огне примерно 5-7 минут.
Затем крышку открыть и переложить котлеты со сковороды на тарелку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3598 |
| |
|
! 
