600 гр. куриной грудки 80-100 мл. растительного масла 1 большая луковица 3 средних помидора 1 морковь 1 болгарский перец 1 стручок перца чили 1 головка молодого чеснока 2 большие картофелины 1 небольшой клубень турнепса (репа) 1 молодой кабачок 2 лавровых листочка 1,5 стол. ложки томатной пасты 1/4 ч. ложечка кумина 1/4 ч. ложечка кориандра ~ 1/2 стол. ложки сахара соль смесь перцев укроп *** 400 гр. лапши
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
В толстостенной кастрюле или казане нагреть растительное масло. Выложить куриные кусочки и обжарить до румяности.
Добавить к курице нашинкованный четверть-кольцами лук и нарезанные маленьким кубиком помидоры. Обжарить в течение 2-х минут.
Добавить нарезанные тонкими полосками морковь, болгарский перец и очищенный от семян перец чили. А также добавить измельченные зубчики чеснока и нарезанные маленьким кубиком кабачок и турнепс, очищенный от кожуры Помешивая, обжарить около 12-ти минут.
Влить в кастрюлю 2 стакана горячей воды и довести до кипения.
Добавить томатную пасту, лавровые листочки, сахар и свежемолотые семена кумина и кориандра. Приправить солью и перцем.
Картофель нарезать небольшим ломтиком и добавить в кастрюлю к овощам.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить овощи в течение 35 минут.
Лапшу отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Лапшу разложить по тарелкам, сверху добавить курицу с овощами (ваджу) и посыпать нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4202 |
|
|