600 гр. куриной грудки
80-100 мл. растительного масла
1 большая луковица
3 средних помидора
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок перца чили
1 головка молодого чеснока
2 большие картофелины
1 небольшой клубень турнепса (репа)
1 молодой кабачок
2 лавровых листочка
1,5 стол. ложки томатной пасты
1/4 ч. ложечка кумина
1/4 ч. ложечка кориандра
~ 1/2 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
укроп
***
400 гр. лапши
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
В толстостенной кастрюле или казане нагреть растительное масло.
Выложить куриные кусочки и обжарить до румяности.
Добавить к курице нашинкованный четверть-кольцами лук и нарезанные маленьким кубиком помидоры.
Обжарить в течение 2-х минут.
Добавить нарезанные тонкими полосками морковь, болгарский перец и очищенный от семян перец чили.
А также добавить измельченные зубчики чеснока и нарезанные маленьким кубиком кабачок и турнепс, очищенный от кожуры
Помешивая, обжарить около 12-ти минут.
Влить в кастрюлю 2 стакана горячей воды и довести до кипения.
Добавить томатную пасту, лавровые листочки, сахар и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Приправить солью и перцем.
Картофель нарезать небольшим ломтиком и добавить в кастрюлю к овощам.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить овощи в течение 35 минут.
Лапшу отварить в подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
Лапшу разложить по тарелкам, сверху добавить курицу с овощами (ваджу) и посыпать нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4238 |
| |
|
