16 шт. куриных крылышек
1,3 кг. картофеля
300 гр. помидоров
2 средние луковицы
2 моркови
5 зубчиков чеснока
1 стручок перца чили
2 лавровых листочка
1 ч. ложечка сладкой паприки
1/3 ч. ложечки тмина
1/3 ч. ложечки кориандра
куриный бульон или вода
соль
смесь перцев
укроп
Куриные крылышки разрезать по суставам.
В большой сковороде или казанке на растительном масле обжарить партиями крылышки до румяной корочки.
После чего убрать крылышки со сковороды в миску.
Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета.
Добавить сладкую паприку.
В ступке истолочь тмин и кориандр и добавить к луку.
Перемешать.
Добавить в сковороду нарезанную соломкой морковь и мелко нарезанный перец чили без семян.
Обжарить все вместе, помешивая.
Вернуть в сковороду крылышки и перемешать.
Влить 1 стакан горячего куриного бульона (можно использовать бульон из кубика или бульонного порошка).
Довести до кипения.
Добавить лавровые листочки.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить крылышки в течение 20 минут.
Картофель нарезать ломтиком, добавить в сковороду к крылышкам и перемешать все вместе.
Долить горячего бульона (или воды), чтобы все продукты были чуть прикрыты жидкостью.
Приправить солью и перцем.
Тушить на маленьком огне под крышкой до готовности картофеля.
Добавить натертые на терке помидоры (шкурки выбросить) и измельченные зубчики чеснока.
Потушить еще 3-5 минут.
В готовый гуляш добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3668 |
| |
|
