900 гр. куриных желудочков
1 большая луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
2 помидора
4 стол. ложки пассаты (passata - томатный соус)
1,5 стакана воды
1 лавровый листочек
1 ч. ложечка орегано сушеного
щепотка острой паприки
1,5 стол. ложки сахара
соль
смесь перцев
петрушка
Куриные желудочки промыть. Нарезать на ломтики.
В сковороде на разогретом растительном масле желательно под крышкой обжарить желудочки примерно 12-14 минут.
Луковицу нарезать четверть-кольцами, добавить в сковороду к желудочкам и обжарить около 5 минут до золотистости.
Добавить в сковороду нарезанную соломкой морковь и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и обжарить в течение 3-х минут.
Добавить нарезанные мелким кубиком помидоры.
Влить томатный соус и 1,5 стакана воды .
Дать закипеть.
Добавить лавровый листочек, острую паприку, сахар и орегано.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь до минимума и тушить желудочки под крышкой до готовности в течение 40-45 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3627 |
| |
|
