500 гр. свеклы
3 небольших огурца
12 шт. редиса
2-3 зубчика чеснока
3-4 яйца
1 маленький лайм
1-1,5 стол. ложки уксуса 6%
1-1,5 ч. ложечки русской горчицы
900 мл. кефира 1,5% жирности
200 гр. сметаны 15% жирности
2 стакана чистой воды
3 молодых листьев хрена
укроп
зеленый лук
соль
смесь перцев

Свеклу отварить, очистить и натереть на терке.
(Можно применить отварную свеклу в вакуумной упаковке.)

Яйца сварить вкрутую.
После варки яйца залить холодной водой и оставить остывать.
Очистить от скорлупы и нарезать маленьким кубиком.

Огурцы и редис нарезать маленьким кубиком.

Зубчики чеснока пропустить через пресс.

Листья хрена, укроп и зеленый лук помыть и мелко нарезать.

В кастрюле смешать свеклу, огурцы, редис, яйца, чеснок и зелень.

Залить овощи кефиром.

Добавить сметану и горчицу.
Перемешать.

Влить свежевыжатый сок лайма, уксус и чистую воду.

Посолить и поперчить.

Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Версия для печати

Добавить в закладки