600 гр. свиной лопатки без кости
1 большая луковица
1 морковь
1 стручок перца чили
2 помидора
5 зубчиков чеснока
80 мл. соуса Ткемали
250 мл. воды
1 лавровый листочек
1/2 ч. ложечки хмели-сунели
2 ч. ложечки коричневого сахара
соль
смесь перцев
зелень
Свиную лопатку нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду и обжарить до румяности.
Добавить к мясу нарезанную маленьким кубиком луковицу и обжарить до светло-коричневого оттенка.
Добавить в сковороду натертую морковь и нарезанный перец чили без семян.
Обжарить все вместе, помешивая.
Добавить нарезанные кубиком помидоры и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и продолжать обжаривать.
Через пару минут влить в сковороду соус Ткемали и воду.
Перемешать и довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, хмели-сунели, коричневый сахар, соль и перец.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить свинину в течение 45 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
Подавать с картофельным пюре, рисом или пастой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3858 |
| |
|
Соус потрясающий! 