2 скумбрии свежемороженые (1 кг.)
Скумбрию разморозить.
Разрезать вдоль по спинке до шкуры, но не разрезая саму шкуру.
Вынуть внутренности и удалить головы.
Тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Кефирно-чесночный соус
1/2 стакана кефира
4 зубчика чеснока
1 ч. ложечка смеси прованских трав
соль
смесь перцев
В кефир добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Всыпать прованские травы, соль и перец.
Перемешать.
Решетку-гриль для мангала, состоящую из двух зажимающих плоскостей, смазать растительным маслом.
Выложить рыбу на решетку и установить на мангал над горящими углями.
Запекать рыбу примерно 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Время от времени переворачивать решетку с рыбой с одной стороны на другую.
Готовую скумбрию выложить на блюдо и полить оставшимся кефирно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3892 |
| |
|
