300 гр. фасоли "Черный глаз"
200 гр. каштанов
500 гр. свиного мяса
1 луковица
1 морковь
4 зубчика чеснока
200 мл. пассаты (passata - томатный соус)
2,5 стакана воды
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки орегано сушеного
щепотка острой паприки
2 ч. ложечки сахара
соль
смесь перцев
укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Затем с фасоли слить воду и промыть.
Фасоль всыпать в кастрюлю с чистой водой и поставить на огонь.
Дать закипеть. Посолить.
Варить фасоль до мягкости.
Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Каштаны очистить от кожуры и разрезать пополам.
Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить в большой сковороде до румяности.
Добавить к мясу нарезанную кубиком луковицу и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Добавить натертую морковь и обжарить все вместе.
Через 3 минуты добавить к мясу каштаны.
Добавить измельченные зубчики чеснока.
Перемешать и продолжать обжаривать.
Примерно через 5 минут влить в сковороду пассату и воду.
Добавить лавровый листочек, орегано, острую паприку, сахар, соль и перец.
Под крышкой на минимальном огне тушить мясо примерно 40 минут.
Затем добавить к мясу фасоль и тушить еще 10 минут.
Добавить нарезанный укроп и снять сковороду с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3741 |
| |
|
