Принесла я Вам сегодня очередное блюдо,
которое готовил мой муж.
Курица 1,5 кг.
Маринад
4 зубчика чеснока
2 стол. ложки соевого соуса
2 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр)
1/4 ч. ложечки корицы
2 веточки розмарина
1/4 мускатного ореха
0,5 ч. ложечки карри порошка
соль
перец черный
перец красный жгучий по вкусу
Курицу целиком посолить и поперчить черным и красным перцами.
В глубокую посуду -
- выдавить чеснок,
- налить соевый соус и остро-сладкий соус чили,
- насыпать свежемолотые семена кумина и кориандра,
- натереть мускатный орех,
- добавить иголочки розмарина,
- насыпать карри и корицу.
Все хорошо перемешать.
Курицу погрузить в маринад и обмазать ее со всех сторон и внутри.
Оставить курицу на несколько часов мариноваться.
Гарнир
2 луковицы
1 морковь
1 болгарский перец
1 стручок зеленого полуострого перца
5-6 картофелин
3 зубчика чеснока
зелень - кинза, петрушка, укроп
2 лавровых листочка
щепотка мяты сушеной
сок 0,5 лимона
соль
***
2 мандарина
2 стол.ложки оливкового масла
Теперь в другую глубокую посуду -
- нашинковать полукольцами лук,
- нарезать морковь маленькими брусочками,
- болгарский перец нарезать соломкой,
- стручок зеленого полуострого перца разрезать пополам, очистить от семян и порезать на полукольца,
- картофель порезать на небольшие кубики,
- зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, а затем измельчить,
- нарезать зелень,
- добавить лаврушку и щепотку мяты,
- выжать сок половины лимона,
- посолить.
Все перемешать.
Мандарины почистить. Порезать на 4 части каждый.
В пакет для запекания - "рукав" - сначала поместить половину нормы овощей.
Затем на овощи положить курицу.
Порезанные мандарины поместить в брюшко курицы.
Теперь на курицу высыпать оставшуюся половину овощей.
Сюда же налить оливковое масло.
Пакет завязать узлом, чтобы получился мешочек.
Сделать шпажкой 5-6 проколов для выхода пара.
Мешочек поставить в заранее разогретую до 160 град. духовку примерно на 2 часа 20 минут.
Затем над блюдом, держа мешочек за узелок, надрезать его снизу, чтобы все содержимое мешочка аккуратно высыпалось на блюдо.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6023 |
| |
|
