900 гр. форели
соль
смесь перцев
Форель нарезать крупными кусочками (стейками).
Кусочки посыпать солью и перцем.
Разогреть в сковороде оливковое масло.
Выложить в сковороду кусочки рыбы кожей вверх.
Обжарить до золотистой корочки с одной стороны примерно 4-5 минут.
Затем перевернуть рыбу кожей вниз и жарить ещё 3-4 минуты.
Соус из тыквенных семечек со сливками
1/3 стакана тыквенных семечек очищенных
250 мл. сливок 15% жирности
1 стол. ложка оливкового масла
соль
смесь перцев
зелень
На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки.
Затем обжаренные семечки вместе с солью и перцем измельчить в кофемолке.
Разогретую сковороду смазать оливковым маслом.
В сковороду добавить измельченные тыквенные семечки и смешать с маслом.
Влить в сковороду сливки и готовить, хорошо помешивая, пока соус немного не загустеет.
Жареную форель выложить на тарелку.
Добавить сверху соус из тыквенных семечек и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3710 |
| |
|
