600 гр. свиного мяса (лопатка)
1 луковица
3 зубчика чеснока
250 гр. кабачковой икры
6-8 средних картофелин
500 мл. воды или бульона
2 лавровых листочка
1/2 ч. ложечки смеси прованских трав
щепотка острой паприки
1 ч. ложечка сахара
соль
смесь перцев
укроп
Мясо нарезать на порционные кусочки.
В казане или глубокой сковороде (можно в "вок") нагреть растительное масло.
Выложить в сковороду мясо и обжарить до румяности.
Добавить к мясу нашинкованную четверть-кольцами луковицу и продолжить обжаривать.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить измельченные зубчики чеснока.
Все вместе перемешать и обжарить 1-2 минуты.
Добавить в сковороду кабачковую икру и перемешать.
Влить 250 мл. воды (или бульона) и довести до кипения.
Добавить лавровые листочки.
Тушить на среднем огне под крышкой.
Через 6-8 минут добавить нарезанный крупными ломтиками картофель.
Добавить еще 250 мл. воды (или бульона).
Дать закипеть.
Добавить острую паприку, прованские травы, сахар, соль и перец.
Убавить огонь и под крышкой тушить до готовности мяса и картофеля.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3793 |
| |
|
