1,2 кг. свиных ребрышек
3 стол. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложечки смеси прованских трав
соль
смесь перцев
Ребрышки приправить прованскими травами, солью и перцем.
В сковороде нагреть оливковое масло.
Выложить в сковороду ребрышки и обжарить до румяности.
Переложить их со сковороды на тарелку.
________________
1,5 стакана пшена
1 луковица
1 морковь
3 зубчика чеснока
2 лавровых листочка
3 стол. ложки оливкового масла
~50 гр. сливочного масла
6 стаканов горячего куриного бульона
соль
смесь перцев
Пшено замочить в горячей воде.
Добавить в сковороду оливковое масло и нагреть.
Лук нарезать четверть-кольцами и обжарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и измельченные зубчики чеснока.
Обжарить вместе с луком, помешивая.
В просторную форму для запекания или глубокий противень выложить со сковороды обжаренные овощи.
С замоченного пшена слить воду.
Всыпать пшено в форму и перемешать с луком, морковью и чесноком.
Поверх пшена разложить обжаренные ребрышки.
Добавить лавровые листочки и нарезанное на кубики сливочное масло.
Залить горячим бульоном, приправленным солью и перцем.
Форму накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку запекаться примерно на 45 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3723 |
| |
|
