2 куриных окорочка
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложечки кориандра
1 ч. ложечка карри порошка
щепотка тмина
соль
смесь перцев
***
500 гр. пасты пенне (Penne)
50 гр. сливочного масла
Куриные окорочка разрезать по суставу на 2 части.
В ступке истолочь соль с кориандром и тмином.
Натереть окорочка свежемолотым перцем, карри и растертыми в ступке пряностями.
В сковороде нагреть оливковое масло.
Зубчики чеснока раздавить, нарезать и добавить в сковороду вместе с окорочками.
Окорочка обжарить до румяности и убрать со сковороды на тарелку.
Сковороду вымыть и вернуть на огонь.
Разогреть оливковое масло и обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиком луковицу.
Затем добавить натертую морковь и обжарить вместе с луком.
Пасту пенне отварить в подсоленной воде до полуготовности (~4 ~5 минут).
Слить воду в миску - она нам еще пригодится.
К макаронам добавить обжаренные лук с морковью.
Добавить сливочное масло и все перемешать.
Воду, в которой варились макароны (~200 мл.), налить в форму для запекания (высотой примерно в 1 см.).
Выложить ровным слоем макароны с луком и морковью.
Поверх макарон разложить обжаренные куриные окорочка.
Форму с окорочками и макаронами накрыть фольгой и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через 30 минут фольгу снять.
Влить в макароны еще ~150 мл. воды и продолжить запекание еще ~15~20 минут.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4148 |
| |
|
