Для фарша
400 гр. мяса (свинина + индейка)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 стакана риса
соль
смесь перцев
Мясо нарезать на небольшие кусочки и вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку.
Добавить в фарш сырой рис.
Приправить солью и перцем.
Фарш хорошо вымесить.
Сформировать небольшие шарики.
Для соуса
1 луковица
1 зубчик чеснока
250 гр. кабачковой икры
500 мл. воды или бульона
1 лавровый листочек
щепотка острой паприки
соль
смесь перцев
зелень
В сковороде на разогретом масле обжарить нарезанную кубиком луковицу.
Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить измельченный зубчик чеснока.
Все вместе перемешать и обжарить 1-2 минуты.
Добавить в сковороду кабачковую икру и перемешать.
Влить воду (или бульон) и довести до кипения.
Добавить лавровый листочек, острую паприку, соль и перец.
Выложить в соус мясные шарики.
Убавить огонь до минимума и тушить "ёжики" под крышкой примерно 40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень.
Подавать с картофельным пюре или пастой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3751 |
| |
|
