Свиные ребра готовили в Беларуси.
1 кг. свиных ребер куском, неразрезанных (без кожи, с прослойкой жира)
100 гр. сливочного масла
100 мл. темного пива
1 ч. ложечка приправы для шашлыка
соль
смесь перцев
Свиные ребра, свежие, не размороженные, натереть со всех сторон солью, перцем и приправой для шашлыка.
Выложить ребра на раскаленную сковороду со сливочным маслом.
Обжарить ребра со всех сторон на сильном огне, достигая красивой румяной корочки.
Убавить огонь и под крышкой продолжать жарить в течение 40 минут, периодически ребра переворачивая.
Затем в сковороду влить пиво и жарить под крышкой еще 20 минут.
Затем крышку убрать и жарить ребра еще 15 минут до выпаривания жидкости и до карамелизации мяса.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4099 |
| |
|
